Boycott Turkey: ତୁର୍କୀରୁ ଭାରତକୁ କଣ କଣ ଆସେ ? ହୋଟେଲଗୁଡ଼ିକରେ ଏହି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା କମିପାରେ

ଭାରତ ବିରୋଧରେ ତୁର୍କୀ ପାକିସ୍ତାନକୁ ସମର୍ଥନ କରିଥିଲା, ଯାହା ପରେ ଭାରତରେ ତୁର୍କୀକୁ ବୟକଟ କରିବା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଛି । ପ୍ରଥମେ ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ତୁର୍କୀରୁ ସେଓ ଏବଂ ମାର୍ବଲ୍ ଆମଦାନୀ ନକରିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇଥିଲେ । ଏବେ ଦେଶରେ ହ୍ୟାସଟ୍ୟାଗ୍ ବୟକଟ୍ ତୁର୍କୀ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଛି ।

ଏହି କାରଣରୁ, ଭବିଷ୍ୟତରେ ତୁର୍କୀରୁ ଭାରତକୁ ଆସୁଥିବା ଅନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଉପରେ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଲଗାଯାଇପାରେ । ବର୍ତ୍ତମାନ, ଭାରତରେ ଅନେକ ତୁର୍କୀ ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ । ଏହି ବୟକଟ ପରେ, ହୋଟେଲଗୁଡ଼ିକରେ ସେମାନଙ୍କର ଚାହିଦା ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇପାରେ । ତୁର୍କୀରୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ଭାରତକୁ କେଉଁ ସାମଗ୍ରୀ ଆସୁଛି ଜାଣନ୍ତୁ ।

ଭାରତରେ ତୁର୍କୀ ସାମଗ୍ରୀ

ତୁର୍କୀରୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଭାରତକୁ ମାର୍ବଲ ଆମଦାନୀ କରାଯାଏ। ଭାରତକୁ ଆମଦାନୀ ହେଉଥିବା ମାର୍ବଲର 70 ପ୍ରତିଶତ ତୁର୍କୀରୁ ଅଣାଯାଇଥାଏ। ସେହି ସମୟରେ, NDTV ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରତିବର୍ଷ ତୁର୍କୀରୁ ପ୍ରାୟ 1 ଲକ୍ଷ 29 ହଜାର 882 ମେଟ୍ରିକ୍ ଟନ୍ ସେଓ ଆମଦାନି କରାଯାଏ। ପୁଣେର ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ଘୋଷଣା କରିଛନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ ତୁର୍କିରୁ ସେଓ କିଣିବେ ନାହିଁ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, କାର୍ପେଟ, ଫର୍ଣ୍ଣିଚର, ହାତ ତିଆରି ସାଜସଜ୍ଜା ସାମଗ୍ରୀ ତୁର୍କୀରୁ ଭାରତକୁ ଆସେ। ସେହିପରି, ଏହି କପଡ଼ାରୁ ରେଶମ, ଲିନେନ୍, ଅଲିଭ୍ ତେଲ, ଶୁଖିଲା ଫଳ, ଚେରି, ମସଲା ଏବଂ କିଛି ଔଷଧୀୟ ପାନୀୟ ମଧ୍ୟ ଆମଦାନୀ କରାଯାଏ। ଶିଳ୍ପ ଯନ୍ତ୍ରପାତି, ନିର୍ମାଣ ଉପକରଣ ଏବଂ କୃଷି ଉପକରଣ ମଧ୍ୟ ତୁର୍କୀରୁ ଆମଦାନୀ କରାଯାଏ।

ଭାରତରେ କେଉଁ ତୁର୍କୀ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସିଦ୍ଧ?
ବର୍ତ୍ତମାନ, ଭାରତରେ ତୁର୍କୀକୁ ବୟକଟ କରାଯାଉଛି ଏବଂ ଭାରତରେ ତୁର୍କୀ ସାମଗ୍ରୀର ବିପୁଳ ଚାହିଦା ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, ଏହି ଚାହିଦା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ । ଏହା ସହିତ, ଦିଲ୍ଲୀ ସମେତ ଅନେକ ରାଜ୍ୟରେ ତୁର୍କୀ ଖାଦ୍ୟର ବିପୁଳ ଚାହିଦା ରହିଛି । କିଛି ଲୋକ କେବଳ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ହୋଟେଲକୁ ଯାଆନ୍ତି । ଏପରି କିଛି ହୋଟେଲ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯେଉଁଠାରେ କେବଳ ତୁର୍କୀ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ।

କୁନାଫା ଏବଂ ତୁର୍କୀ କବାବ
ତୁର୍କୀଙ୍କର ମିଠା ଖାଦ୍ୟ 'କୁନାଫା' ବହୁତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ | ସୋସିଆଲ ମିଡିଆ ଯୋଗୁଁ କୁନାଫାର ଧାରା ଅଧିକ ପ୍ରମୁଖ ହୋଇଛି । ଗତ କିଛି ଦିନ ମଧ୍ୟରେ, ଏପରି ଅନେକ ହୋଟେଲ ଖୋଲିଛି ଯେଉଁଠାରେ କୁନାଫା ଉପଲବ୍ଧ । କୁନାଫା ପୂର୍ବରୁ, ଦିଲ୍ଲୀରେ ତୁର୍କୀ କବାବ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ଥିଲା। ଏହି କବାବଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଖଟା ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ।

'ତୁର୍କୀସ୍ ଚା' କାହିଁକି ପ୍ରସିଦ୍ଧ?

ଦିଲ୍ଲୀର ଶାହିନ ବାଗ ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏଠାରେ 'ତୁର୍କୀଶ ଚା', 'କୁନାଫା' ଏବଂ 'ତୁର୍କୀଶ କବାବ' ବହୁତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ । ଏହାର ସ୍ୱାଦ ନେବା ପାଇଁ ଲୋକମାନେ ଦୂର ଦୂରାନ୍ତରୁ ଏଠାକୁ ଆସନ୍ତି। ଯଦି ଇସ୍ରାଏଲ ପରି ତୁର୍କୀକୁ ବୟକଟ କରାଯାଏ, ତେବେ ହୋଟେଲଗୁଡ଼ିକରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା ହ୍ରାସ ପାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି। 'ତୁର୍କୀସ୍ ଚା' ଲୋକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ କାରଣ ଏହା ଏକ ବଡ଼ ଗ୍ଲାସରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ। ଯଦିଓ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବିଶେଷ କିଛି ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଦେଖିବାକୁ ବହୁତ ଭଲ, ଯାହା ଯୋଗୁଁ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ।

'ଶୁର୍ମା' ରୋଲ୍
ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି, '' ଶୁର୍ମା' ରୋଲ୍ ଦିଲ୍ଲୀବାସୀଙ୍କ ପ୍ରିୟ ହୋଇ ରହିଛି। ଏହା ଏକ ରୋଲ୍ ଯେଉଁଥିରେ ଫିଲିଂ (ଚିକେନ୍ ଏବଂ ମଟନ୍) କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ରନ୍ଧା ହୁଏ। ଏହାକୁ ଏକ ରୋଲର ଉପରେ ଲଗାଯାଇଛି, ଯାହା ତଳେ ଏକ ଧୀର ନିଆଁ ଜଳୁଛି। ଏହାର ଉପର ସ୍ତରକୁ ବାହାର କରିଦିଆଯାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଅନେକ ଜିନିଷ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରାଯାଇ ଏକ ରୋଲ୍ ତିଆରି କରାଯାଏ। ଗୋଟିଏ ରୋଲକୁ ଦୁଇ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟିଲେ, ଏଥିରେ ପନିର ଏବଂ ମେୟୋନିଜ୍ ର ମିଶ୍ରଣ ଏକ ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ।

ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକର ଭାରତରେ ବହୁତ ଚାହିଦା ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଭାରତୀୟ ହୋଟେଲଗୁଡ଼ିକରେ ଅନେକ ଅନ୍ୟ ତୁର୍କୀ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ରନ୍ଧା ହୁଏ। ଭାରତରେ ତୁର୍କୀ ବୟକଟ ଯୋଗୁଁ, ଏହି ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା ପ୍ରଭାବିତ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି।