କେଉଁ ଅଣ୍ଡା ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ, ବାଦାମୀ ନା ଧଳା ? ଜାଣନ୍ତୁ ବିଶେଷଜ୍ଞ କଣ କହିଛନ୍ତି
ଅଣ୍ଡାକୁ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଭରପୂର ଥିବାରୁ ଲୋକମାନେ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆମେ ବଜାରକୁ ଅଣ୍ଡା କିଣିବାକୁ ଯାଉ, ସେତେବେଳେ ପ୍ରାୟତଃ ମନରେ ଏକ ପ୍ରଶ୍ନ ଆସେ: ବାଦାମୀ ଅଣ୍ଡା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ନା ଧଳା ଅଣ୍ଡା? ବଜାରରେ ବାଦାମୀ ଅଣ୍ଡାର ମୂଲ୍ୟ ସାଧାରଣତଃ ଟିକେ ଅଧିକ ଥାଏ, ତେଣୁ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ସୁସ୍ଥ ବୋଲି ବିବେଚନା କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଏହା କ'ଣ ପ୍ରକୃତରେ ସତ୍ୟ? ଆସନ୍ତୁ ଜଣେ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କଠାରୁ ଜାଣିବା।
ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କ'ଣ କୁହନ୍ତି?
ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଡାକ୍ତର ସଲିମ ଜୈଦି ତାଙ୍କ ଇନଷ୍ଟାଗ୍ରାମ ଭିଡିଓରେ ଏ ବିଷୟରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ସୂଚନା ଦେଇଛନ୍ତି। ଡକ୍ଟର ଜୈଦି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିଛନ୍ତି ଯେ ଅଣ୍ଡାର ରଙ୍ଗ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ ନାହିଁ। ଏହା ମାଟିଆ କିମ୍ବା ଧଳା ଅଣ୍ଡା ହେଉ, ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ସମାନ। ଧଳା ଏବଂ ମାଟିଆ ଉଭୟ ଅଣ୍ଡାରେ ପ୍ରାୟ 6.3-6.5 ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏଥିରେ ସମାନ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ୍ ବି12, ଭିଟାମିନ୍ ଡି, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଲୌହ, ଜିଙ୍କ ଏବଂ ସେଲେନିୟମ୍ ଭଳି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ। ତେଣୁ, ମାଟିଆ ଅଣ୍ଡା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବୋଲି ଦାବି କରିବା ଭୁଲ।
ପାର୍ଥକ୍ୟ କ'ଣ?
ଡକ୍ଟର ଜୈଦି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତି, ଦୁଇଟି ଅଣ୍ଡା ମଧ୍ୟରେ ଏକମାତ୍ର ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ଧଳା ଅଣ୍ଡା ଧଳା ପର ଥିବା କୁକୁଡ଼ାରୁ ଆସିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ବାଦାମୀ ଅଣ୍ଡା ମାଟିଆ ପର ଥିବା କୁକୁଡ଼ାରୁ ଆସିଥାଏ। ଏହା ପ୍ରଜାତିର ପାର୍ଥକ୍ୟ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ନୁହେଁ।
ତେବେ ବାଦାମୀ ଅଣ୍ଡା ମହଙ୍ଗା କାହିଁକି?
ଏହି ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଦେଇ ଡାକ୍ତର କୁହନ୍ତି, "ବାଦାମୀ ଅଣ୍ଡା ଦେଉଥିବା କୁକୁଡ଼ାଗୁଡ଼ିକ ବଡ଼ ହୋଇଥାନ୍ତି, ତେଣୁ ସେମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ। ସେମାନଙ୍କର ଯତ୍ନ ଖର୍ଚ୍ଚ ଅଧିକ, ତେଣୁ ବାଦାମୀ ଅଣ୍ଡା ପାଇଁ ଟିକେ ଅଧିକ ଖର୍ଚ୍ଚ ହୁଏ। ଏହାର ପୁଷ୍ଟିସାର ସହିତ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ। ଅଣ୍ଡାର ସ୍ୱାଦ କୁକୁଡ଼ା କ'ଣ ଖାଏ ଏବଂ ଅଣ୍ଡା କେତେ ସତେଜ ତାହା ଉପରେ ମଧ୍ୟ ନିର୍ଭର କରେ।"
ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଦେଶୀ ଅଣ୍ଡା କିଣିପାରିବେ। ମୁକ୍ତ ପରିସରର କୁକୁଡ଼ାମାନେ ମୁକ୍ତ ଭାବରେ ବିଚରଣ କରନ୍ତି ଏବଂ ସବୁଜ ପତ୍ର, କୀଟପତଙ୍ଗ ଏବଂ ଶସ୍ୟ ପରି ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଦେଶୀ ଅଣ୍ଡାରେ ଟିକିଏ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ, ପ୍ରାୟ 7-7.5 ଗ୍ରାମ, ଏବଂ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ A, E ଏବଂ ଓମେଗା-3 ସହିତ। ସେମାନଙ୍କର କୁକୁଡ଼ା ମଧ୍ୟ ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗର ଏବଂ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ।
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google