ନଷ୍ଟ କରିଦେଉଛନ୍ତି ବାସୀ ଭାତ୍, ଫାଇଦା ବିଷୟରେ ଜାଣିଲେ ଆପଣ ବି ହେବେ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ

Published: Wednesday, June 25, 2025, 15:34 [IST]

ଅନେକ ସମୟରେ ଆମେ ଡିନର କିମ୍ବା ଲଞ୍ଚ୍‌ରେ ବଳକା ରହିଥିବା ଥଣ୍ଡା ତଥା ବାସି ଭାତକୁ ଫିଙ୍ଗିଦେଇଥାଉ । ଏହାକୁ ଆମେ ପରଦିନ ସକାଳେ ଖାଇ ନ ଥାଉ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣି ଆଶ୍ଚଯ୍ୟର୍ ହେବେ ଯେ ଏହି ବାସି ଭାତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ ।

ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ବି ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ଭାତ ବଳକା ରହିଯିବ, ତାକୁ ନ ଫୋପାଡ଼ି ଏକ ମାଟି ପାତ୍ରରେ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ । ସକାଳ ଭିତରେ ଏହା ଟାଣ ହୋଇଯିବ । ଯଦି ଚାହିଁବେ, ଏହାକୁ ଆପଣ କଞ୍ଚା ପିଆଜ ସହିତ ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଖାଇପାରିବେ । ହୁଏତ ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଭଲ ନ ଲାଗିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରୁ ଅଦ୍ଭୁତ ଫାଇଦା ମିଳିଥାଏ ।

ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭାରତୀୟଙ୍କ ଘରେ ସାଧାରଣତଃ ବାସିଭାତ ଖିଆଯାଇଥାଏ । ହେଲେ ଏହାକୁ ଖାଇବାର ଲାଭ ଏବଂ କ୍ଷତି ଉଭୟ ହୋଇପାରେ। ଏହା ଭାତକୁ କିପରି ଏବଂ କେତେ ଦିନ ରଖାଯାଇଛି ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ଯଦି ଏହାକୁ ସଠିକ୍‌ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଭୁଲ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇଥିବା ବାସି ଭାତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତେଣୁ ବାସି ଭାତ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ, ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସତେଜତା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ବାସି ଭାତ ଖାଇବାର ଲାଭ ଏବଂ କ୍ଷତି ବିଷୟରେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ।

ବାସି ଭାତରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହା ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ । ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।

ହଜମ ପାଇଁ ସହାୟକ :

ଶରୀରକୁ ଶୀତଲତା ପ୍ରଦାନ କରେ :

ବାସି ଭାତକୁ ଥଣ୍ଡା କରିବା ପରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ମିଳିଥାଏ, ବିଶେଷକରି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ । ଏହା ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସର ଉତ୍ସ :

ଯଦି ଭାତକୁ ସଠିକ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏଥିରେ ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ବିକଶିତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ।

ଶକ୍ତିର ଭଲ ଉତ୍ସ :

ବାସି ଭାତରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ତୁରନ୍ତ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ।

ବାସି ଭାତ ଖାଇବାର ଅସୁବିଧା :

ଜୀବାଣୁ ଏବଂ କବକ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବାସି ଚାଉଳରେ ଜୀବାଣୁ (ଯେପରିକି ବାସିଲସ ସେରିୟସ) ଏବଂ କବକ ବଢ଼ିପାରେ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣର କାରଣ ହୋଇପାରେ । ଏହା ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବାନ୍ତି ଏବଂ ଝାଡ଼ା ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ।

ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ :

ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ସଂରକ୍ଷଣ ହୋଇଥିବା ଭାତରେ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିମାଣ ହ୍ରାସ ପାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପୁଷ୍ଟି ମିଳି ନ ଥାଏ।

Published On June 25, 2025