ମୁଗ ଡାଲକୁ ତିନୋଟି ଦୋଷର ବିନାଶକାରୀ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଜାଣନ୍ତୁ କଣ କଣ
ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ମୁଗ ଡାଲିର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନ ଅଛି। ଖିଚଡି ହେଉ, ଡାଲ-ଭାତ ହେଉ, କିମ୍ବା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ, ଏହି ଡାଲି ପ୍ରତ୍ୟେକ ରେସିପି ସହିତ ଫିଟ୍ ହୁଏ। ମୁଗ ଡାଲିର ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ ଆୟୁର୍ବେଦ ଏବଂ ଆଧୁନିକ ବିଜ୍ଞାନ ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ, କିନ୍ତୁ ଏକ ଚେତାବନୀ ଅଛି ଯେ ଏହାର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।
ମୁଗ ଡାଲକୁ ତିନୋଟି ଦୋଷର ବିନାଶକାରୀ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ମୁଗ ଡାଲିକୁ "ତ୍ରିଦୋଷ ନାଶକ" ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏଥିରେ ବାତ, ପିତ୍ତ ଏବଂ କଫକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବାର କ୍ଷମତା ଥାଏ। ଏହା ଶରୀରରେ ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ମୁଗ ଡାଲି ହାଲୁକା, ଅର୍ଥାତ୍ ଶରୀରକୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ହଜମ କରିବା ପାଇଁ କଠିନ ପରିଶ୍ରମ କରିବାକୁ ପଡ଼େ ନାହିଁ। ଏହି କାରଣରୁ ଏହାକୁ ରୋଗୀ କିମ୍ବା ବୟସ୍କ ଲୋକଙ୍କୁ ଦିଆଯାଇପାରିବ।
ମୁଗ ଡାଲିରେ ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୁର ଏବଂ ଚର୍ବି କମ୍ ଥାଏ।
ଆଧୁନିକ ବିଜ୍ଞାନ ଅନୁସାରେ, ମୁଗ ଡାଲି ପ୍ରୋଟିନରେ ଭରପୂର ଏବଂ ଚର୍ବି କମ୍। ଏହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍ ଥାଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପରେ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରାର ଦ୍ରୁତ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ ନାହିଁ। ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ଭଲ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ।
ମୁଗ ଡାଲି କେଶ ଝଡ଼ିବାକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ମୁଗ ଡାଲିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଧ୍ୟ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିଥାଏ। ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଋତୁରେ, ଯେତେବେଳେ ରୋଗ ବ୍ୟାପିଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଶରୀରକୁ ଭିତରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବହୁତ ଉପଯୋଗୀ ହୋଇଥାଏ। ମୁଗ ଡାଲିରେ ସି, ଇ ଏବଂ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭଳି ଭିଟାମିନ୍ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଚର୍ମକୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିଥାଏ ଏବଂ କେଶ ଝଡ଼ିବାକୁ ରୋକିଥାଏ।
ମୁଗ ଡାଲିରେ ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହା ହଜମ ପାଇଁ ଭଲ।
ଯଦି ଅତ୍ୟଧିକ କିମ୍ବା ଭୁଲ ଭାବରେ ସେବନ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ମୁଗ ଡାଲିରେ ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହା ହଜମ ପାଇଁ ଭଲ, କିନ୍ତୁ ଏକାଥରକେ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଗ୍ୟାସ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ। କିଛି ଲୋକ ପେଟ ଫୁଲିପାରେ। ତେଣୁ, ସଠିକ ପରିମାଣରେ ଲଙ୍କା ଖାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google