ପିଆଜ କାଟିବା ସମୟରେ ଆଖିରେ ଲୁହ କାହିଁକି ଆସେ, ଜାଣନ୍ତୁ ଏହା ପଛର କାରଣ
ରୋଷେଇ କରିବା ହେଉ କିମ୍ବା ସାଲାଡ ପାଇଁ, ପିଆଜ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜିନିଷ । ପିଆଜ ଖାଇବାର ଅନେକ ଲାଭ ଅଛି । ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ନିଶ୍ଚୟ ଗୋଟିଏ କଥା ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଥିବେ ଯେ ଯେତେବେଳେ ବି ପିଆଜ କଟା ହୁଏ, ଏହାକୁ କାଟୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଆଖିରେ ଲୁହ ବାହାରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ । ସର୍ବଶେଷରେ, ଏହାର କାରଣ କ'ଣ? କାହିଁକି ପିଆଜ କାଟିବା ମାତ୍ରେ ଆଖିରୁ ଲୁହ ବାହାରିବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ଏବଂ ସେଠାରେ ପ୍ରବଳ ଜ୍ୱଳନ୍ତ ଅନୁଭବ ହୁଏ ।
ପ୍ରକୃତରେ, ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ପିଆଜ କାଟିବା ସମୟରେ ଆଖି ଜଳସେଚନ ପାଇଁ ଏକ ରାସାୟନିକ ଦାୟୀ । ପିଆଜରେ ସିନ-ପ୍ରୋପାନେଥାଇଲ-ଏସ-ଅକ୍ସାଇଡ୍ ନାମକ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମିଳିଥାଏ । ଏହି ରାସାୟନିକ କାରଣରୁ ଆଖି ପାଣି ଆସିଥାଏ । ଲାକ୍ରିମେଟୋରୀ-ଫ୍ୟାକ୍ଟର୍ ସିନ୍ଥେଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ବାହାରିଥାଏ, ଯାହା ଆଖିର ଲାକ୍ରିମାଲ୍ ଗ୍ରନ୍ଥି ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବା ଆରମ୍ଭ କରେ ଏବଂ ତା'ପରେ ଆଖିରୁ ଲୁହ ଆସିବାକୁ ଲାଗେ ।
ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଏକ ଗଣମାଧ୍ୟମ ରିପୋର୍ଟରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ସିନ-ପ୍ରୋପାନେଥାଇଲ -ଏସ-ଅକ୍ସାଇଡ ଆଖିର ଲାକ୍ରିମାଲ ଗ୍ରନ୍ଥି ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଲୁହ ଆସିବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଏହା ପରେ ଏହି ଏନଜାଇମ୍ ସଲଫେନିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ ପରିଣତ ହୁଏ ଯାହା ଆଖିରେ ଉତ୍ତେଜନା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଏବଂ ଲୁହ ଆସିବାକୁ ଲାଗେ ।
ଏହା ଜଣା ଯେ ପିଆଜ କାଟିବା ସମୟରେ ଆଖିରୁ ଲୁହ ଆସିଲେ ମଧ୍ୟ ପିଆଜ ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । ପିଆଜରେ ଭଲ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ବି 6, ସି ଏବଂ ଇ ଏବଂ ସୋଡିୟମ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ପରି ଅନେକ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ | ପିଆଜରୁ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ ।
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google