ଜାପାନ ଏବଂ ଚୀନ୍ ଚା ପିଇବାର ପ୍ରକୃତ ଉପାୟ ଜାଣନ୍ତି ! ଭାରତୀୟମାନେ ଏହି ଗୋଟିଏ ଭୁଲ କରନ୍ତି
ଚା ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଭାରତୀୟ ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ସମାଜର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ ହୋଇଆସିଛି। ଭାରତରେ, ଚା ପ୍ରାୟତଃ ଆତିଥ୍ୟର ପ୍ରତୀକ ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ସାମାଜିକ ସମାବେଶର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ। ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସହିତ ଗପସପ ହେଉ, ବର୍ଷାର ମଜା ହେଉ, ପରିବାରର ଏକ ସମାବେଶ ହେଉ କିମ୍ବା ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ସ୍ୱାଗତ କରିବା, ଚା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଅବସରରେ ଏକ ଉତ୍ତମ ସାଥୀ। ଭାରତର ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଚା ପିଇଥାନ୍ତି ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଶିକ୍ଷକ ଅବଧ ଓଝାଙ୍କ ଭିଡିଓ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ସେୟାର ହୋଇଛି। ଗୋଟିଏ ଭିଡିଓରେ, ସେ ଚା ପିଇବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ବୁଝାଇଥିଲେ। ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ତାଙ୍କ ପଦ୍ଧତି ବିଷୟରେ ଜାଣିବା।
ସର୍ବୋତ୍ତମ ଚା କିପରି ତିଆରି କରିବେ
ଭିଡିଓରେ, ଅବଧ ଓଝା କହୁଛନ୍ତି, "ଚା ଏକ ସୁନ୍ଦର ଜିନିଷ, ଯଦି ଏଥିରେ କ୍ଷୀର ନ ଥାଏ। ବିଶ୍ୱରେ କେବଳ ଦୁଇଜଣ ଲୋକ ଚା ପିଇବାର ପ୍ରକୃତ ଉପାୟ ଜାଣନ୍ତି: ଜାପାନୀ ଏବଂ ଚୀନୀ। ଜାପାନରେ ଏକ ଚା ମହୋତ୍ସବ ମଧ୍ୟ ଅଛି।"
"ଭାରତର 80 ପ୍ରତିଶତ ଲୋକ ଚା ଯୋଗୁଁ ଗ୍ୟାସ୍ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି। ଚାରେ କ୍ଷୀର ମିଶାଯିବା ମାତ୍ରେ ଏହା ବିଷ ପରି ହୋଇଯାଏ। ଚାରେ ଡାଲଚିନି, ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ ମହୁ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏହା ଅମୃତ ପରି କାମ କରିବ। ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ମହୁ ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ।"
ଜାପାନୀ ଏବଂ ଚାଇନିଜ୍ ଚା'ର ବିଶେଷତା - ଏହାକୁ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ
ସୂଚନା ଅନୁଯାୟୀ, ଜାପାନୀ ଏବଂ ଚାଇନିଜ୍ ଚା ଉଭୟ ଏସୀୟ ସଂସ୍କୃତି, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ମନନଶୀଳତା ସହିତ ଜଡିତ। ତଥାପି, ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଭିନ୍ନ।
ଜାପାନରେ, ମ୍ୟାଚ୍ା, ସେଞ୍ଚା, ଜେନମାଇଚା ଏବଂ ହୋଜିଚା ଭଳି ଚା ଉପଲବ୍ଧ। ଜାପାନୀ ଚା'ର ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ଚା' ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ବାଷ୍ପ କରାଯାଏ, ଯାହା ଏହାର ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ବଜାୟ ରଖେ ଏବଂ ଏହାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପରିମାଣ ବଜାୟ ରଖେ। ଏହି ଚା'ରେ ମୁଖ୍ୟତଃ କ୍ୟାଟେଚିନ୍ ଏବଂ ଏଲ୍-ଥିଆନାଇନ୍ ନାମକ ଯୌଗିକ ଥାଏ, ଯାହା ଚାପ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଧ୍ୟାନ କେନ୍ଦ୍ରିତ କରେ। ଜାପାନରେ, ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ କେବଳ ଚା' ପାଉଡରକୁ ଏକ କପରେ ଢାଳି ତା' ଉପରେ ଗରମ ପାଣି ଢାଳି ଦିଅନ୍ତି। କେତେକ ଲୋକ ଇଚ୍ଛା କଲେ ଅଳ୍ପ କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟ ମିଶାନ୍ତି।
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google