ରୁଟି ଏବଂ ଭାତ ଏକାଠି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ କି? ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ସେ ସମ୍ପର୍କରେ ଜାଣିବା

ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର ଶୈଳୀକୁ ନେଇ ଅନେକ ନିୟମ ରହିଛି । ତେବେ ଅନେକ ସମୟରେ ମନରେ ପ୍ରଶ୍ନ ଆସିଥାଏ ଭାତ-ରୁଟି ଏକାଠି ଖାଇବା ଉଚିତ କି ଅନୁଚିତ୍‍ । ତେବେ କିଛି ମତାନୁଯାୟୀ, ଭାତ ଓ ରୁଟି ଏକାଠି ଖାଇବା ଉଚିତ ନୁହେଁ । ଏଭଳି କ୍ଷେତ୍ରରେ ବହୁ ପୁରାତନ କାଳରୁ ପୁଷ୍ଟିଯୁକ୍ତ ଆହାର ମଧ୍ୟରେ ସାମିଲ ଥିବା ଗୋଟିଏ ଥାଳିରେ ପରଷା ଯାଉଥିବା ଏହି ଭାତ ଓ ରୁଟିକୁ ନେଇ କିଛି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ନିୟମ ରହିଛି ।

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ରୋଟି ଏବଂ ଭାତ ଉଭୟରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯଦି ଭାତ ଏବଂ ରୋଟି ଏକାଠି ଖିଆଯାଏ, ତେବେ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରକୁ ଏହାକୁ ହଜମ କରିବା ପାଇଁ ବହୁତ ପରିଶ୍ରମ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ । ଯାହା ବଦହଜମି, ଗ୍ୟାସ୍, ଏସିଡିଟି ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ।

ଯଦି ଆପଣ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନରେ ଭାତ ଏବଂ ରୋଟି ଏକାଠି ଖାଆନ୍ତି । ଏହା ଅନେକ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଏହା ଆପଣଙ୍କ ନିଦରେ ମଧ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ସକାଳେ ଭାରୀ ଅନୁଭବ ହୋଇପାରେ । ଯଦିଓ ଭାତ ଏବଂ ରୋଟି ଉଭୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର, ଏହାକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ଉପରେ ଚାପ ପଡ଼ିପାରେ । ତେବେ ଏହା ଖାଇବା ଦ୍ବାରା କେଉଁ ପ୍ରକାର ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥାଏ ସେ ସମ୍ପର୍କରେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ।

ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ରୋଟି ଏବଂ ଭାତ ଏକାଠି ଖାଇବା ବିପଦଜନକ ହୋଇପାରେ । ରୋଟି ଏବଂ ଭାତ ଉଭୟର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଅଧିକ ଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ଉଭୟକୁ ଏକାଠି ଖାଆନ୍ତି ତେବେ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହଠାତ୍ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ସୁଗାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ କେବେବି ଉଭୟକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।

ପ୍ରତ୍ୟେକ ପୁଷ୍ଟକର ଖାଦ୍ୟ ଆମ ସୁସ୍ଥ ଶରୀର ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ । କିନ୍ତୁ କେତେକ ସମୟରେ ଏପରି ମଧ୍ୟ ହୁଏ ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ ଯାହା ପୁଷ୍ଟିକର ବୋଲି ଭାବି ଖାଇଥାଉ ତାହା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଆମକୁ ଅସୁସ୍ଥ କରିଦେଇଥାଏ । ଭାତ ଶରୀରକୁ ତୁରନ୍ତ ଶକ୍ତି ଦେବାରେ କାମ କରେ । ଅଧିକ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଗୁଁ ଭାତ ଶୀଘ୍ର ହଜମ ହୁଏ ନାହିଁ । କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଅତ୍ୟଧିକ ଭାତ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି, ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି ଭଳି ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ।

ଯଦି ଆପଣ କେବଳ ରୋଟି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଭାତ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ। ରୋଟିରେ ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହାକୁ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ପୂରଣ ଅନୁଭବ କରିବେ। ରୋଟିରେ ପ୍ରୋଟିନ, କ୍ୟାଲସିୟମ, ଫସଫରସ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ଥାଏ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ। ଏହା ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ରୋଟିରେ ଭାତ ଅପେକ୍ଷା ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖେ।

ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ, ଲୋକମାନେ ଦିନକୁ ଥରେ ଭାତ ଏବଂ ଦିନକୁ ଥରେ ରୋଟି ଖାଇବା ଉଚିତ । ଏହା ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇବ । ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ସମୟରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଉଭୟ ହଜମ ହେବାରେ କୌଣସି ସମସ୍ୟା ହେବ ନାହିଁ ।