ଇଲିସି ନା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି: କଣ ଖାଇଲେ ବଢ଼ିବ ଓଜନ ?
ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଓ ଇଲିସି । ଭାରି ପ୍ରିୟ । କେନ୍ଦ୍ରାପଡ଼ା, ବାଲେଶ୍ଵର, ଅସ୍ତରଙ୍ଗ ଓ ଗୋପାଳପୁରରେ ଭାରି ଇଲିସି ଓ ଚିଙ୍ଗୁଡି ମିଳେ । ଲୋକେ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ଭାରି ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଆଉ ଟିକେ ଇଲିସି ହୋଇଗଲେ ସମସ୍ତଙ୍କ ମନ୍ ଭାରି ଖୁସି । ଇଲିସି ତରକାରୀର ସ୍ବାଦ ଓ ବାସନା କଥା ଶୁଣିଲେ ଆମ ମୁହଁରେ ପାଣି ଆସିଥାଏ । ଘରେ ଘରେ ଏହାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ।
ପିଲାଠୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବୁଢା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତଙ୍କ ଭାରି ପ୍ରିୟ ହେଉଛି ଚିଙ୍ଗୁଡି । ଉଭୟ ବଙ୍ଗୀୟମାନଙ୍କର ଅତ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରିୟ ହେଇଛି ଏହି ମାଛ ।
ଇଲିସି ମାଛକୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ରନ୍ଧା ଯାଇପାରିବ । ଆଉ ଏହା ରୋଷେଇ ବେଳେ ଚାରିଆଡେ ମହକି ଥାଏ । ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଏହା ଭାରି ପସନ୍ଦ । ସେହିଭଳି ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ରୋଷେଇ କରିହେବ ।
ପନିପରିବା ସହିତ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ମିଶାଇଲେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଆହୁରି ବଦଳିଯାଏ । ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବାକୁ ସବୁ ଲୋକେ ଭାରି ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ।
ସ୍ୱାଦ ବ୍ୟତୀତ ଇଲିସିର ଅନେକ ଗୁଣ ଅଛି । ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏହା ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ସେହିପରି ସାମୁଦ୍ରିକ ମାଛରେ ମିଳୁଥିବା EPA ଏବଂ DHA ଓମେଗା-ତିନୋଟି ତେଲ ଶରୀରରେ ଇଉସିନଏଡ ହରମୋନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ ।
ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଥାଏ । ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିରେ ସେଲେନିୟମ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଏ ।
କିନ୍ତୁ କେବଳ ଗୋଟିଏ ସମସ୍ୟା ଅଛି । ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିରେ ୬୩ ପ୍ରତିଶତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଥାଏ । ଫଳସ୍ୱରୂପ, ହୃଦୟ ରୋଗୀ କିମ୍ବ କୌଣସି ଶାରୀରିକ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକମାନ ଏହାକୁ ଖାଇବା କଥା ନୁହେଁ ।
ଓମେଗା ମୁକ୍ତ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଚର୍ମକୁ ସୂର୍ଯ୍ୟଙ୍କ ଅତିବାଇଗଣି ରଶ୍ମିରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ । ନିୟମିତ ମାଛ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଚର୍ମକୁ ଏକଜିମା ଏବଂ ସୋରିୟାସିସ୍ ମଧ୍ଯ ହୋଇଥାଏ ।
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google