Momo Street Food: ମୋମୋ ଖାଉଛନ୍ତି କି? ହୋଇପାରେ ସଂଘାତିକ ରୋଗ...

ମୋମୋ ବର୍ତ୍ତମାନ୍ ସମୟରେ ମନକୁ ଆସୁଥିବା ପ୍ରଥମ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ ହେଉଛି । ମୋମୋ ସହିତ ଏକ ଗରମ ସୁପ୍, ତାଜା କୋବି କିମ୍ବା ଚଟନି ଖାଇବା ସମସ୍ତଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ ।

ଚପ୍, ସିଙ୍ଗଡା, ବରା, କାଚୁଡି ଆଦିରେ ତେଲ ଥାଏ, ତେଣୁ ଲୋକେ ତେଲରୁ ବର୍ତ୍ତିବା ପାଇଁ ମୋମୋ ଖାଇବାକୁ ଲୋକେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ମୋମୋ ଖାଇବା ଏହାଠାରୁ ବି ଅଧିକ କ୍ଷତିକାରକ । ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି...?

ମୋମୋ ବିଷୟରେ ଭାବିଲେ ପାଟିରେ ଲାଳ ଆସିଯାଏ, ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ବହୁତ ଅଧିକ ମଧ୍ୟ ନୁହେଁ, ଅନେକ ଲୋକ ମୋମୋକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି, ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଆଦୌ ଭଲ ନୁହେଁ ।

ଅଧିକାଂଶ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଖରାପ ଗୁଣାତ୍ମକ ପନିପରିବା ଏବଂ ମାଂସ ମୋମୋ ଭିତରେ ଷ୍ଟଫ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅଧିକାଂଶ ଚିକେନ୍ ମୋମୋସ୍ ଭରିବାରେ ଏହି କୋଲି ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଥାଏ ।

ମୋମୋ ଚଟନି ଯେତିକି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ଏଥିରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଲାଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର ଥାଏ । ଅଧିକାଂଶ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଖରାପ ଗୁଣାତ୍ମକ ଚିଲି ପାଉଡର ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ତେଣୁ ଏହି ମସଲାଯୁକ୍ତ ଚଟନୀକୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ଭୟାନକ ରୋଗ ହୁଏ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଦାବି କରିଛନ୍ତି ।

ମୋମୋ ମଇଦାରୁ ତିଆରି ହୋଇଛି ଯେଉଁଥିରେ ବ୍ଲିଜିଲ୍ ପେରକ୍ସାଇଡ୍ ପରି ବିଷାକ୍ତ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ରହିଥାଏ । ଆଲକ୍ସାନ ପରି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ମଇଦାକୁ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ, ନରମ ଗଠନ ଦେଇଥାଏ ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ ।

ହୋଟେଲ ମ୍ୟାନେଜମେଣ୍ଟ, କ୍ୟାଟରିଂ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପୁସର ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ମୋମୋରେ ସଲମାନେଲା ସମେତ କେତେକ ଜୀବାଣୁ ରହିଛନ୍ତି, ଯାହା ସହଜରେ ଡାଇରିଆ ଏବଂ ଟାଇଫଏଡ ଭଳି ରୋଗ ବିସ୍ତାର କରିପାରେ।