Health Tips: ଭାତ ଆମ ଶରୀରର ଓଜନ ବଢାଏ କି ? ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା

ଭାତ ପ୍ରତି ଓଡିଆଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ । ବିଲରେ ଧାନ ହେବା ପରେ ସେଠାରୁ ଚାଉଳ ହୁଏ । ଆଉ ଆମେ ଭାତ କରି ଖାଇଥାଉ । ତେବେ ପ୍ରଶ୍ନ ମନରେ ଆସେ । ଭାତ ଆମର ଓଜନ ବଢ଼ାଏ କି? ଭାତ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଅଧିକାଂଶ ଭାରତୀୟଙ୍କ ପ୍ଲେଟରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ। କିନ୍ତୁ ଏହା ଓଜନ ବଢ଼ାଇଥାଏ ଏବଂ ଏହି ବିଷୟରେ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ ରହିଛି ।

ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଭାତ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରି ଦେଇଛନ୍ତି କି? ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଠାରୁ ଏହା ସହିତ ଜଡିତ ସଠିକ୍ ଉତ୍ତର ଜାଣନ୍ତୁ, ଭାତକୁ ତେଲରେ ଫ୍ରାଏ କରିବା ଖାଇବା ଠିକ କି?

ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ଟେନସନ ଠାରୁ କମ୍ ନୁହେଁ କାରଣ ଆଜିକାଲି ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ମୋଟାପଣର ଶିକାର ହେଉଛନ୍ତି । ଯଦି ଏହା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ନହୁଏ, ଶରୀର ମଧୁମେହ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ପରି ଗୁରୁତର ରୋଗର ଶିକାର ହୁଏ। ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ, ଲୋକମାନେ ବ୍ୟାୟାମ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି ।

ଡାଏଟ୍ ଫଲୋ କରୁଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଭାତ ଛାଡିବା ଆରମ୍ଭ କରି ଦିଅନ୍ତି ମନତେବେ ଆଜି ମଧ୍ୟ ଭାରତର ଅଧିକାଂଶ ଅଞ୍ଚଳରେ ଲୋକମାନେ ଭାତ ଉପରେ ଏତେ ନିର୍ଭରଶୀଳ ଯେ ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ନ ଖାଇଲେ ସେମାନଙ୍କ ପେଟ ପୂରେ ନାହିଁ । କିଛି ଲୋକ ନର୍ମାଲ ଭାତ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଉଥିବା ବେଳେ ଆଉ କିଛି ଏହାକୁ ପରିବା ପକାଇ ଫ୍ରାଏ କରି ଖାଆନ୍ତି । ଭାତ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟର ଭଣ୍ଡାର ଏବଂ ଏହା ପୁଷ୍ଟିକର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟ ।

ଭାତର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ

ଭାତ ମଧ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଭଣ୍ଡାର, କାରଣ ଏଥିରେ ପୋଟାସିୟମ୍, ସୋଡିୟମ୍, କ୍ୟାଲୋରୀ, ଆଇରନ୍, ଭିଟାମିନ୍ B6, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ କିଛି ପରିମାଣରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଥାଏ। ଯଦି ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବେ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଶରୀରରେ ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ ଦୂର ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଭାତ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ବଢ଼ିପାରେ କି ନାହିଁ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ ରହିଛି। ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କଠାରୁ ଜାଣନ୍ତୁ କଣ ଠିକ କଣ ଭୁଲ...

ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କଣ କୁହନ୍ତି?

ଦିଲ୍ଲୀର ବରିଷ୍ଠ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଭାତ ବିଷୟରେ ଅନେକ କଥା କହିଛନ୍ତି। ବିଶେଷଜ୍ଞ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଲୋକଙ୍କ ନିକଟରେ ଏହି ଭୁଲ ଧାରଣା ରହିଛି ଯେ ଭାତ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମୋଟାପଣ ବଢ଼ିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ତାହା ନୁହେଁ। ଭାତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ ଏବଂ ଏହା ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ।

ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଭାତରେ ବହୁତ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଛି, ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ଉଦାହରଣ ମାଧ୍ୟମରେ ବୁଝନ୍ତି, ତେବେ ଗୋଟିଏ ଗିନା ଭାତରେ ସାଧାରଣ ରୁଟି ପରି ସମାନ ପରିମାଣର କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହି ପ୍ରକାର ଚିନ୍ତା ଭୁଲ।

ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଆହୁରି କହିଛନ୍ତି ଯେ ଭାତ ଓଜନ ବଢ଼ାଏ ନାହିଁ କିନ୍ତୁ ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା। ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ କିଛି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ଓଜନ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ। ଭାତ, ରୁଟି କିମ୍ବା କୌଣସି ବାହ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ହେଉ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ଭଲ ଉପାୟରେ ଖାଇପାରିବେ, ଆପଣ ଭାତକୁ ଫୁଟାଇବା ଦ୍ବାରା ଏଥିରୁ ଷ୍ଟାର୍କୁ ବାହାରିଯାଏ ଏବଂ ଏହା ହଜମ ହେବା ଅତି ସହଜ ହୋଇଯାଏ।

ଏହି ଭୁଲ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ

ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଆପଣ ଦିନରେ ଭାତ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଅଧିକ ମସଲା ଏବଂ ଲୁଣ ସହିତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏପରି ଜିନିଷ ଖାଇବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ।