କଳା ନା ଲାଲ ଗାଜର... କେଉଁଥିରେ ଅଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି ? ଜାଣନ୍ତୁ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଯେଉଁଟା ଭଲ
ଗାଜରକୁ ଶୀତକାଳୀନ ସୁପରଫୁଡ୍ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ କାରଣ ଏହା ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପୁଷ୍ଟିସାର ରହିଛି। ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରନ୍ତି। କେତେକ ଏହାକୁ ପନିପରିବା ଭାବରେ ଖାଆନ୍ତି, ଅନ୍ୟମାନେ ଗାଜର ରସ କିମ୍ବା ସାଲାଡ ତିଆରି କରନ୍ତି। ଗାଜରକୁ ଆଖି ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଲାଲ ଗାଜର ଖାଇଥିବେ, କିନ୍ତୁ କଳା ଗାଜର ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ।
କଳା ଏବଂ ଲାଲ ଗାଜର ଉଭୟ ସେମାନଙ୍କର ଅନନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ତଥାପି, ବହୁତ କମ୍ ଲୋକ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଏବଂ ଲାଭ ବୁଝନ୍ତି। ଆସନ୍ତୁ ଉଭୟରେ ମିଳୁଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା।
କଳା ଗାଜର
ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ - କଳା ଗାଜର ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ ଏବଂ ବିଟା-କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ଭଳି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। ୧୦୦ ଗ୍ରାମ କଳା ଗାଜରରେ ୩୫ କ୍ୟାଲୋରୀ, ୮.୨ ଗ୍ରାମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ୨.୯ ଗ୍ରାମ ଫାଇବର, ୧ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍, ପ୍ରତିଦିନ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏର ୩୩୪ ପ୍ରତିଶତ, ପ୍ରତିଦିନ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ସିର ୬ ପ୍ରତିଶତ ଏବଂ ପ୍ରତିଦିନ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୋଟାସିୟମ୍ର ୭ ପ୍ରତିଶତ ଥାଏ।
ଲାଭ - ଡାଏଟିସିଆନ୍ ମେଧାବୀ ଗୌତମ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତି ଯେ କଳା ଗାଜର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର। ଏଥିରେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଏହାର ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଏହା ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଏ ର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟ। କଳା ଗାଜର ଖାଇବା ଡିପ୍ରେସନ୍ ଏବଂ ମଧୁମେହ ପୀଡିତ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।
ଲାଲ ଗାଜର
ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ - ଏକ ଗାଜରରେ 86% ରୁ 95% ପାଣି ଥାଏ। ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ ପ୍ରାୟ 10% କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ। ଗାଜରରେ ବହୁତ କମ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ। 100 ଗ୍ରାମ କଞ୍ଚା ଲାଲ ଗାଜରରେ 41 କ୍ୟାଲୋରୀ, 89% ପାଣି, 9 ଗ୍ରାମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, 2.7 ଗ୍ରାମ ଫାଇବର, 0.1 ଗ୍ରାମ ଚର୍ବି ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ A, ଭିଟାମିନ୍ B6, ଭିଟାମିନ୍ K, ବାୟୋଟିନ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଥାଏ। ଲାଲ ଗାଜରରେ ବିଟା କ୍ୟାରୋଟିନ୍, ଆଲଫା କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ଏବଂ ପଲିଆସିଟାଇଲିନ୍ ଭଳି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ଥାଏ।
ଲାଭ - ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ ଲାଲ ଗାଜର ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ କାରଣ ଏଥିରେ ବିଟା-କ୍ୟାରୋଟିନ ଥାଏ। ଲାଲ ଗାଜର ମେଟାବୋଲିଜିମକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ ସି ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକର ଲାଲ ରଙ୍ଗ ଲାଇକୋପିନ ନାମକ ଏକ ଯୌଗିକ ହେତୁ ହୋଇଥାଏ। ଲାଲ ଗାଜର ମଧ୍ୟ ହଜମକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
Click it and Unblock the Notifications
Sign in with Google